مشاور غذا و نوشیدنی

توضیحات

ارائه مشاوره و راهنمایی‌های تخصصی در مدیریت مواد غذایی و نوشیدنی، بهبود کیفیت خدمات، و افزایش کارایی فرآیندهای خرید، نگهداری و توزیع داخل شرکت

ارزیابی و تحلیل نیازها:

• تحلیل نیازهای شرکت در زمینه مواد غذایی و نوشیدنی با توجه به تعداد کارکنان و نیازهای خاص.
• بررسی و تحلیل بازخوردهای کارکنان به منظور شناسایی نقاط قوت و ضعف در خدمات فعلی.

برنامه‌ریزی و مدیریت تامین‌کنندگان:

• شناسایی و ارزیابی تامین‌کنندگان معتبر مواد غذایی و نوشیدنی.
• مذاکره و تنظیم قراردادها با تامین‌کنندگانی که محصولات با کیفیت با قیمت‌های منطقی ارائه می‌دهند.
• توسعه سیاست‌ها و روش‌های کارآمد برای مدیریت تامین‌کنندگان.

بهبود کیفیت مواد غذایی و نوشیدنی:

• پیشنهاد و توسعه منوهای متنوع برای مطابقت با ذائقه‌ها و نیازهای غذایی کارکنان.
• اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی در تهیه، حمل و نقل و نگهداری مواد غذایی و نوشیدنی.نظارت و ارزیابی کیفیت مواد غذایی و نوشیدنی‌های دریافتی.

مدیریت موجودی و کنترل هزینه:

•  پیگیری و مدیریت موجودی مواد غذایی و نوشیدنی.
• ارائه راه‌حل‌هایی برای کاهش هزینه‌ها و افزایش کارایی در استفاده از مواد.
• توسعه بودجه‌ها و مدیریت هزینه‌های مربوط به خرید و توزیع مواد غذایی و نوشیدنی.

مدیریت فرآیند توزیع:

• طراحی و اجرای فرآیندهای بهینه برای توزیع منظم و به موقع مواد غذایی و نوشیدنی.

پایش و گزارش‌گیری:

• تهیه گزارش‌های دوره‌ای در مورد وضعیت موجودی، کیفیت مواد غذایی و عملکرد تامین‌کنندگان.
• ارائه پیشنهادات و استراتژی‌های بهبود به مدیریت ارشد.

پشتیبانی از رویدادها و مناسبت‌ها:

• برنامه‌ریزی و مدیریت خدمات پذیرایی برای رویدادها و جلسات شرکت.
• هماهنگی با تامین‌کنندگان برای ارائه مواد غذایی و نوشیدنی‌های مناسب برای مناسبت‌های ویژه.

نیازمندی‌ها:

• مدرک کارشناسی (ترجیحاً در مدیریت هتلداری، مدیریت رستوران، تغذیه یا رشته‌های مرتبط).
• حداقل پنج سال تجربه کاری در مدیریت یا مشاوره مواد غذایی و نوشیدنی.
• دانش جامع از استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی.
• مهارت‌های قوی در مذاکره و مدیریت تامین‌کنندگان.
• توانایی کار با نرم‌افزارهای مرتبط با مدیریت مواد غذایی و نوشیدنی (مانند ERP).
• مهارت‌های ارتباطی و بین فردی عالی.
• توانایی تحلیل و حل مسئله.
• توجه به جزئیات.
• مهارت‌های سازماندهی و مدیریت زمان.
• توانایی کار تحت فشار و مدیریت اولویت‌ها.

شاخص‌های کلیدی عملکرد (KPIs):

• سطح رضایت کارکنان از کیفیت مواد غذایی و نوشیدنی.
• درصد تحویل به موقع مواد غذایی و نوشیدنی.
• تعداد بازخوردهای مثبت در مورد کیفیت مواد غذایی و نوشیدنی.
• مقدار کاهش هزینه در خرید و مدیریت موجودی مواد غذایی.